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亚博yaboApp;蛋黄好还是蛋白好?一天能吃几个蛋?大多数人都错了

发布时间:2019-12-18 字号:- 小 + 大【收藏】【打印文章】

[strong]蛋白裏[都是 的拚音:doushi]蛋白質[br/]蛋黃裏都是脂肪?[/strong]

[圖片]

很多人都聽說過這種說法,但其實〖亚博yaboApp季度报〗。。■亚博yaboApp揭秘■。。。。蛋白中約含 11。0% 的蛋白質,而蛋黃中約含 17。5%的蛋白質。

[strong]蛋黃的蛋白質含量,比蛋白還要高![/strong]

不過,蛋白[勝 的拚音:shèng]在比蛋黃大。

[我們 的拚音:wǒ men]簡單計算一下,一枚普通大小的雞蛋[大約 的英 文:about] 55 克,去掉蛋殼大概還剩 48 克,其中:

蛋白大約 34 克,含有 3。8 克蛋白質;

蛋黃大約 14 克,含有 2。5 克蛋白質。

所以,一顆雞蛋的蛋白和蛋黃中,蛋白質的含量其實差不多。

[而且 的拚音:ér qiě],[strong]蛋白和蛋黃中的氨基酸組成,都近乎完美,很容易被人體利用。[/strong]

蛋白蛋黃,都是好東西,別浪費啊!

[strong]蛋黃高脂肪、高膽固醇[/strong][br/][strong]不能吃?[/strong]

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確實,蛋白中[幾乎 的拚音:jī hū]不含脂肪,一枚蛋中差不多 98% 的脂肪都集中在蛋黃中,一枚蛋的蛋黃大約含 5 克脂肪。

膽固醇是跟著脂肪[一起 的拚音:yī qǐ]的,一枚雞蛋含有約 200 毫克的膽固醇(當然[全部 的英 文:all]都在蛋黃中)。

[strong]但別因為有脂肪和膽固醇就嫌棄蛋黃,它的營養其實比蛋白更棒。[/strong]

蛋黃中有不錯的磷、鈣、鐵等礦物質;

脂溶性維生素 A、D、E、K 以及絕[大部分 的拚音:dà bù fen]的 B 族維生素,[主要 的拚音:zhǔ yào]都在蛋黃中;

有益於視力的葉黃素和玉米黃素,有益預防慢性病的卵磷脂、甜菜堿,也都在蛋黃中。

而且,膽固醇聽起來可怕,其實也是人體需要的營養。過去經常說「一天攝入膽固醇[不要 的英 文:壓嘛碟]超過 300 毫克」,是出於控製血膽固醇的考慮。

[strong]目前國內外營養界都認同,吃進身體的膽固醇對血膽固醇高低的[影響 的英 文:effect]並不大,[已經 的英 文:have been]不再限製膽固醇了。[/strong]

[strong]全蛋營養最好[/strong][br/][strong]但[這些 的拚音:zhè xie]人要小心[/strong]

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不過聽說雞蛋雖然有營養,但有些人不能吃?

[strong]1。 雞蛋難消化,腸胃不好不能吃?[/strong]

[strong]假的。[/strong]

雞蛋的氨基酸組成完美,蛋白質、脂肪都是很容易被人體吸收。

不管是處於生長發育期的兒童、青少年,還是孕媽、哺乳媽媽,亦或是身體虛弱、營養欠佳的病患,都[可以 的拚音: kě yǐ]享受雞蛋帶來的營養[好處 的拚音:hǎo chu],每天吃 1 個全蛋是挺好的。

[strong]2。「四高」患者,不能吃?[/strong]

[strong]假的。[/strong]

所謂「四高」,是指高血壓、高血糖、高血脂、高尿酸。四高患者[strong]每天吃 1 個雞蛋,沒[問題 的英 文:foul-ups]。[/strong]

除了蛋白質很優質以外,雞蛋中的鈉也不高、糖也很少、嘌呤也很低。

即使吃了兩個以上,也沒問題,因為這要看你的整體飲食、還吃了[其它 的拚音:other]哪些[食物 的拚音:shí wù]

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[strong]3。 雞蛋過敏人群,不適合吃?[/strong]

[strong]真的。[/strong]

雞蛋是[世界 的拚音:shì jiè]衛生組織認定的八種導致人類過敏的食物之一,多見於 3~5 歲以下的嬰幼兒。

無論是大人還是孩子,如果有過雞蛋過敏史,就[應該 的英 文:yīng gāi]躲開雞蛋和各種含有雞蛋成分的[食品 的英 文:diet]

[strong]4。 膽囊炎患者要少吃蛋黃?[/strong]

[strong]真的[/strong]。

膽囊炎患者必須限製膽固醇攝入,[不僅 的英 文:not only]要盡量少吃蛋黃,也還要少吃動物性脂肪。

不妨選擇富含膳食纖維和豆固醇的豆製品,它也是膳食中補充蛋白質的好選擇。

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責任編輯:肖家慧



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